salmone agli agrumi

Il filetto di salmone si può cucinare in moltissime varianti. Marinato agli agrumi e poi cotto in padella e’ una delle mie ricette più gradite…


 Ingredienti per 2 persone:
Un bel filetto da 400 g
Un’arancia
mezzo limone non trattato
Sale pepe

Procedimento: Lava l’arancia ed il limone. Recupera delle scorzette di limone e spremi gli agrumi. Versa il succo sopra i filetti e lascia marinare per 2 ore almeno. Scalda dell’olio in padella, aggiungi i filetti con il succo, regola di sale e lascia cuocere per una decina di minuti. Servi decorando con la scorzette e delle bacche rosa essiccate.

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