Piccatine di lonza all'uva

Gira e rigira e le mie ricette preferite hanno come comune denominatore l’agrodolce… La lonza sposa la frutta in modo superlativo!
Ingredienti per 4 persone:
12 fettine sottili di lonza di maiale
30 acini di uva bianca e nera piccoli e senza semi
Una tazzina di Farina bianca
50 g di Burro
1/2 tazzina di vino bianco secco
Sale pepe
Procedimento: infarina le fettine di lonza e  cuocile in una padella calda con il burro fuso, non farlo bruciare! Sfuma con il vino. Nel frattempo frulla una 15 di acini e aggiungili alle fettine in cottura. Lascia cuocere per pochi minuti e aggiungi gli acini rimasti tagliati in due. Regola di sale e pepe.

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